吉野家牛肉饭的做法

吉野家的招牌牛肉饭

吉野家牛肉饭做法—好吃又简单
网上找的做法,如法炮制,跑去永旺买了味淋,做出来味道果然跟吉野家差不多
以前也试过大喜大牛肉粉的做法,味道差远了~~~
正宗吉野家牛肉饭的做法大公开~~~~
之前在网上看见有牛肉饭的做法,很是欣喜,回家赶紧试做,味道是不错,可不是吉野家的味儿。所以问了日本友人,又在google上查了做法,经过自己的实践证实这个做法做出来的问道还是很正宗的。
汤汁的关键在于调料。要在水中加入味淋,北京华堂商场和永旺有卖的。还有酱油要用生抽,做出来的颜色才会漂亮。如果口重的话可再放一点盐。
2个人吃的话:
肥牛肉        120g切片
洋葱          半个切丝
汤的原料:
水           200毫升
生抽          2大勺
味淋         1大勺
酒           1大勺
砂糖          2小勺
1.将各种调料加入水中烧开,放洋葱丝,小火煮10分钟左右。
2.将肥牛肉片用开水焯一下。
3.将焯过的肥牛放入洋葱中,为了防止牛肉太老,不可煮的时间太长,只要肉变色了就关火。
4.盖上锅盖焖10分钟入味。
5.连汤带肉浇在米饭上就大功告成啦。

个人觉得放표고버섯也挺好吃的哈~

 

味醂 From Wiki

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味醂日语:味醂みりん mirin *),中文有時亦作味霖,來自日本,是一種類似米酒調味料,含有14%的酒精成分。味醂由甜糯米加上釀成。味醂中含有的甘甜及酒味,能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味,是照燒類菜式不可或缺的調味料。味醂具有緊縮蛋白質,能使肉質變硬。如果怕菜煮出來太軟糊,要早點加;相反如果怕飯菜太硬,則要晚點加。烹調時加入味醂還能增添光澤,使食材呈現更可口的色澤。

味醂被歸類為混成酒的一種,有時亦被當作酒精飲料來飲用。

在日本,「11」和「30」取其諧音有「好」和「味醂」之意,因此味醂業界將11月30日定為「本味醂之日」。

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